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东坡肘子

2011-11-3 15:53:53 · 美食杂谈
东坡肘子的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,东坡肘子是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,东坡肘子以猪肘 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于其它口味,



配料:

主料:猪肘子、雪山大豆

辅料:葱节、绍酒、姜、川盐

操作:

1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;

2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;

3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;

4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;

5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;

6)然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

8)也可蘸酱油味汁吃
家里蹲大学发来贺电!!!~~~
2011-11-3 11:56:18
见过牛的,没见过还有这么牛的
2011-11-3 15:53:53
东坡肘子的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,东坡肘子是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,东坡肘子以猪肘 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于其它口味,



配料:

主料:猪肘子、雪山大豆

辅料:葱节、绍酒、姜、川盐

操作:

1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;

2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;

3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;

4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;

5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;

6)然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

8)也可蘸酱油味汁吃
家里蹲大学发来贺电!!!~~~
2011-11-3 11:56:18
见过牛的,没见过还有这么牛的
2011-11-3 15:53:53
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此人很懒,什么也没留下~
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