东坡肘子

东坡肘子的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，东坡肘子是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,东坡肘子以猪肘 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于其它口味,



配料:

主料：猪肘子、雪山大豆

辅料：葱节、绍酒、姜、川盐

操作:

1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；

7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；

8)也可蘸酱油味汁吃

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见过牛的，没见过还有这么牛的