定兴餐饮单位全面复工的通知！

按照县疫情防控工作整体安排和《保定市市场监督管理局关于做好餐饮单位全面复工复业有关工作的通知》（保市监函﹝2020﹞148号）要求，3月26日起，我县餐饮服务单位有序恢复堂食服务。鉴于餐饮单位人员密集，疫情防控风险较高，现就餐饮单位恢复堂食做好疫情防控工作通知如下：

全面落实餐饮服务单位疫情防控主体责任。建立返岗员工花名册，掌握员工健康状况和相关接触史，落实疫情防控所需口罩、体温检测、清洁消杀等防控用品。达到疫情防控和食品安全条件的餐饮单位可有序开放堂食。

加强从业人员健康管理。每天上岗前对员工进行体温测量，所有员工正确佩戴口罩，定期对手部进行消毒。员工出现发热、呼吸道症状时，及时向疾病预防控制部门报告，并采取相应的防护隔离措施。

严格通风消毒。就餐场所应保持通风，优先自然通风。无通风设施的包间暂停使用。每天至少两次对经营场所、门帘、门把手、电梯等公共区域进行消毒并做好记录。

做好消费者安全管控。在营业场所入口处张贴醒目标志，提醒消费者进入场所必须佩戴口罩。安排专人对进入场所的消费者测量体温，并提示消费者尽量缩短就餐时间。

严格就餐人数和间距。大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。长条桌同排顾客同向隔位或对面错位就坐，圆桌顾客隔位就坐，快餐店、小型餐馆实行一人一桌，间隔距离不少于1米，提供公筷公勺餐具。火锅店除上述要求外，应实行一人一锅。

严格食品及食品原料管理。落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。不得饲养和现场宰杀活禽畜动物。禁止采购、经营、加工野生动物。外卖食品一律使用符合食品安全标准的一次性餐饮具，使用外卖封签，进行无接触配送。

严格餐厨废弃物管理。配备专用带盖垃圾桶，建立台账，按规定收集处置餐厨废弃物，做到日产日清。

疫情防控期间严禁接待婚丧嫁娶、会议、庆典等群体性聚餐活动。

市场监管部门将全面加强复工复业餐饮单位监督检查力度，严格落实属地监管责任，严查餐饮单位防控措施落实情况，严厉打击掺杂使假，经营使用过期、变质及假冒伪劣食品及原料等违法违规行为，对检查中发现的问题要及时督促整改，对整改不到位的，一律停止经营，涉嫌违法的，移交相关部门立案处理。

餐饮复市经营咨询电话：6923928  7113192

来源：定兴县市场监督管理局