东北炖酸菜

东北炖酸菜可以说是家喻户晓，寒冷的冬季炖上一锅热气腾腾、香喷喷的【白肉酸菜】再来碗米饭，别提有多美了！



这道菜很久以前做滴，没拍过程图，成品图也不理想，一直在电脑里存着没发，今天拿出来凑个数大家对付看，以后补上个好滴~~



材料：



酸菜1棵切丝、五花肉500克、猪大骨棒2-3根、粉条适量（泡软）



调料：



花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、盐、鸡精、猪油或者植物油适量



制作：



1. 猪大骨棒洗净从中间敲段与五花肉（整块放入不切）一起飞水去肉腥味，捞出。



2. 锅中加入足够量的热水，将大骨棒和五花肉（整块放入不切）放入锅中。



3. 加入花椒、大料、葱姜、桂皮大火烧开，转小火炖至五花肉软烂，将五花肉捞出。



4. 大勺倒入适量猪油（或植物油），葱姜末炝锅，放入酸菜丝翻炒至油完全浸入酸菜中，盛出。



5. 将炒好的酸菜丝放入汤锅中，大火烧开后转小火与大骨棒一起炖2小时左右。



6. 加入粉条、盐炖至粉条8分熟时，将煮好的五花肉切片放入锅中略煮。



7. 最后加鸡精调味即可食用

很真实，值得参考一下~~谢谢楼主分享~~

什么时候我也来做做东北菜，呵呵、
服装CAD

红心照耀中国 红心照耀中国

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酸菜1棵切丝、五花肉500克、猪大骨棒2-3根、粉条适量（泡软）



调料：



花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、盐、鸡精、猪油或者植物油适量



制作：



1. 猪大骨棒洗净从中间敲段与五花肉（整块放入不切）一起飞水去肉腥味，捞出。



2. 锅中加入足够量的热水，将大骨棒和五花肉（整块放入不切）放入锅中。



3. 加入花椒、大料、葱姜、桂皮大火烧开，转小火炖至五花肉软烂，将五花肉捞出。



4. 大勺倒入适量猪油（或植物油），葱姜末炝锅，放入酸菜丝翻炒至油完全浸入酸菜中，盛出。



5. 将炒好的酸菜丝放入汤锅中，大火烧开后转小火与大骨棒一起炖2小时左右。



6. 加入粉条、盐炖至粉条8分熟时，将煮好的五花肉切片放入锅中略煮。



7. 最后加鸡精调味即可食用

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