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定兴玉米面饼,别的地方吃不到的美食!玉米面还可以...

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-8-21 22:32
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    [LV.1]初来乍到

    定兴在线 发表于 2018-8-21 21:47:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

    说到定兴的特色美食,那玉米面饼(也叫棒子面饼、棒子面饽饽)就当之无愧了。


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    玉米面饼一种薄饼,其特点是:薄、脆、香,当地的居民几乎家家都会制作, 由于其硬度大、热量低、制作过程相对麻烦等原因,棒子面饼的食用范围并不广,但同时它也成为了有利于减肥的一种食物。

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    制作过程

    1.把玉米面加温水和成面团。也可掺入白面,掺入的白面越少越脆,但制作难度越大;也可加入鸡蛋,鸡蛋使成品变得更酥。

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    2. 用擀面杖尽量擀薄,厚度在一两毫米之间。也可在饼坯上洒少量芝麻,味道更好。

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    3. 用擀面杖卷起放到饼铛里熥(tēng) 。可以同时烙几张甚至十几张,与烙大饼不同,烙棒子面饼只熥一面,如果同时烙多张的话要不断地把底层的拿到上面来。这步是个技术活,不是谁都可以的。

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    4.熥熟后逐次出锅,放置阴凉痛风处,待其风干后方可食用。


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    一片抹上酱放上小葱和生菜,再盖上一片。一口咬下,那味道没谁了。玉米面饼与鱼和白肉也是绝配哦!

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    爱吃棒子面饼的点赞!


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